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新鮮野菜は毎日店内でカット、高火力で一気に炒め食感シャ キシャキ。スープと煮込んで栄養、エキスも逃さず、一日に欲しい野菜を一杯に。
about vegetables
シャキシャキ新鮮野菜
厳選した鶏骨と豚骨を超火力で長時間炊き出し、旨味を余すことなく抽出、熟成させ、深いコクと香りを生みだした、こだわりの熟成鶏豚骨スープ
熟成鶏豚骨スープ
about soup
旨味の強い厳選した醤油をベースにあご出汁など魚介類の旨味を独自の配合でブレンド、風味豊かで野菜の旨味を引き出す絶品スープが完成
あご醤油特選かえし
about kaeshi
about noodles
北海道小麦100％使用
もっちり自家製麺
北海道小麦100%使用
小麦の風味を感じる、もっちりコシのある食感で野菜との食べ易さをとことん追求し、短め「22cm」で製麺したこだわり自家製麺
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